Od sousedů po šéfkuchaře – ve Strašnicích ostříme s péčí pro všechny.

Od kuchyně po hory – vaše nože, nůžky i další ostří dostanou péči, jakou si zaslouží. Ať už jde o šéfkuchařský nástroj, kapesní zavírák, zahradnické nůžky nebo lovecký klenot — postaráme se o něj jako by byl náš vlastní.
Brousíme damaškové oceli, moderní práškové oceli i klasické uhlíkové čepele – s respektem ke každému detailu.
Zvládáme všechny typy výbrusů: konvexní, scandi, ploché s fasetou, bushcraft i kombinované – přesně tak, jak si to vaše ostří žádá.
Přesné úhly jsme schopni naměřit také profesionálním laserem.

Co v broušení nabízíme:

• Kuchyňské nože – Precizní broušení pro hladký řez. Od damaškových čepelí po běžné kuchyňské sady. Dodržujeme správný úhel a hladký průchod potravinou.

• Kapesní a zavírací EDC nože – Na cestu, do kapsy, do terénu. Nabrousíme ostří i ošetříme mechanismus, aby byl nůž opět spolehlivý a bezpečný.

• Lovecké a outdoor nože – Robustní čepele, speciální tvary i opravy. Vrátíme vašemu nástroji připravenost na les, hory i dobrodružství.

• Nůžky většiny typů – Domácí - kancelářské, textilní, kuchyňské, zahradnické... Nabrousíme je tak, aby střih opět hladce klouzal.

• Sekery - malé i velké sekery, řeznické sekery, tesařské, štípací, pracovní nebo sportovní typy.

• Nože do zahradních sekaček - nože z rotačních sekaček, zahradních traktorů, mulčovacích strojů i ručních bubnových sekaček. 

• Dláta a řezbářské nože - dláta všech tvarů (rovná, dutá, lžícová, V-profil) i řezbářské nože pro detailní práci. 

• Zakázkové broušení po konzultaci – Zahnuté nože, zubaté čepele, dýky, meče, břitvy, skalpely a další atypické nástroje. Pošlete fotku na info@nabrousenej.cz a domluvíme se.

Co nebrousíme: Řetězy, pilové kotouče, nářezové kotouče, keramické nože, vrtáky, mlýnky na maso, kadeřnické nůžky, střihací strojky.

Jak poznat, že váš nůž potřebuje nabrousit?

Pokud nůž klouže po rajčeti, místo aby ho prořízl, nebo se při krájení cibule tříští spíše než hladce řeže — je čas na broušení. Tupé ostří zvyšuje riziko úrazu, zpomaluje práci a ničí suroviny. U nůžek poznáte potřebu broušení podle tahání materiálu nebo nerovného střihu.

Proč svěřit broušení profesionálům?

• Dodržujeme správný úhel ostří podle typu nástroje
• Pracujeme s vodním chlazením – bez přepalování oceli
• Ruční kontrola každého kusu – žádné automatické pásy
• Citlivé vedení – zachování tvaru čepele i bezpečnosti
• Možnost konzultace a individuálního přístupu
• U větších zakázek a gastroprovozů nabízíme náhradní sady nožů (prevence výpadku)

Nejste si jisti?

Stačí pár fotek. Pošlete je a my se postaráme o zbytek.

Chápeme, že bez nástrojů to v kuchyni nejde. U větších zakázek a gastroprovozů nabízíme náhradní sady nožů, abyste mohli vařit bez výpadku.

Kompletní nabídku služeb pro broušení naleznete ZDE v našem ceníku.

Citlivé vedení, profesionální nástroje, ruční péče o každé ostří